terong balado

Pedes nya joss gandossTerong balado simpel

Seringkali saya menikmati masakan yang satu ini di rumah makan Padang. Lalu saya buat sendiri di rumah,…selengkapnya

+

Bahan-bahan

2 buahTerong ungu, cuci bersih
1 buah tomat, cuci, belah dua, buang bijinya. Potong kecil.

Bumbu halus :

2 siung bawang merah, kupas.
1 siung bawang putih, kupas.
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 buah cabe merah, potong potong (kalau tidak suka pedas buang bijinya).
5 sdm minyak goreng
100 ml air

+

Langkah

Terong belah dua memanjang, kemudian potong lagi menjadi dua. Lakukan hal yang sama pada terong lainnya sampai selesai.

+

Goreng terong selama 3 menit atau sampai setengah layu. Sisihkan.

+

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam dan gula.

+

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan tomat yang sudah di potong - potong. Aduk perlahan, tambahkan air.

+

Masukkan terong goreng, aduk rata. Setelah kuah agak mengental, angkat.

+

Hidangkan dengan nasi putih.